皆さんこんばんは。 陽いずる紅の宿 勝浦観光ホテル宿主です。さて、本日は素晴らしいお客様がお越しになられました。
我々宿泊業界では知らぬ人はいないであろう、トラベルニュース社の奥坊社長です。
当館の今回の改装を聞きつけ、遠い所、わざわざご来館いただきました。
露天風呂付客室にお泊まり頂き、かまど房 燦にてお食事をお取りいただきました。
たくさんたくさん話したい事はあったのですが、今回は大変キュートな奥様とご一緒だったので夜のご挨拶も早々に引き上げました。
大変お忙しい方なのでゆっ～～くりとお休み頂ければと思っておりました。
お部屋もご夕食もご朝食も大変ご満足頂けたようで嬉しく思いました。
翌朝、副支配人とフロント支配人を紹介し、しばらく時間をとって頂きいろいろとお話をさせて頂きました。
お仕事柄、全国津々浦々と旅をされている方だけにいろいろと参考になるご意見をお伺いする事が出来ました。
大変有意義な時間を持つ事が出来ました。
奥坊社長、遠い所、本当に有難う御座いました。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
そうそう、お土産にいただいたイチゴ大福めちゃめちゃ美味しかった～。
スタッフも大変喜んでましたよ。
皆さんこんにちは、陽いずる紅の宿 勝浦観光ホテル宿主です。
本日は第二回目の各部署合同会議です。
今回はお客様の声を如何に取り入れ、参考にさせて頂くかについて話し合われました。
至極当たり前の事ですが、お客様にご満足頂ける旅館作りをするにはお客様の声を聞かせて頂くのが一番であると言う事からの始まりです。
そこで検討事項にあげられたのは館内アンケートです（これも当たり前の事ですが・・・）。
もちろん現在でも各部屋にアンケート用紙を置き、お客様にご記入をお願いしているのですが、もう一度それを見直そうと言う訳です。
まず、現在はどの部屋でどのような料理をお召し上がりになられても、共通のアンケートの内容になっております。
それではアンケートの集計をとっても問題が明確になりづらいと言う事から三種類のアンケート用紙を作ることになりました。
まず、露天風呂付客室にお泊まり頂き、かまど房 燦でお食事を取って頂くお客様用のアンケート、
新館海洋館紅（５階、６階フロア）にお泊り頂き、かまど房 燦でお食事を取って頂くお客様用のアンケート、
新館海洋館、本館黒潮館でお部屋食のお客様用のアンケート（黒潮館と海洋館とアンケート内容は同じでもアンケート用紙の色を変える）の三種類です。
アンケート内容も出来るだけお客様に負担が掛からない、しかしながらお伺いしたい所はしっかりと聞いておくと言う工夫を盛り込み、約２時間近い打ち合わせとなりました。
来週の水曜日には新しいアンケート用紙が出来上がります。
少しでもたくさんのお客様のお声を頂き、それを参考にさせて頂きながら少しでもご満足頂ける旅館を目指し、スタッフと共に頑張りたいと思います。
スタッフの皆さん、いつもながらご苦労様です！！
当館ご利用のお客様、どうぞアンケート用紙へのご記入、心よりお願い申し上げます。
本日は第二回目の各部署合同会議です。
今回はお客様の声を如何に取り入れ、参考にさせて頂くかについて話し合われました。
至極当たり前の事ですが、お客様にご満足頂ける旅館作りをするにはお客様の声を聞かせて頂くのが一番であると言う事からの始まりです。
そこで検討事項にあげられたのは館内アンケートです（これも当たり前の事ですが・・・）。
もちろん現在でも各部屋にアンケート用紙を置き、お客様にご記入をお願いしているのですが、もう一度それを見直そうと言う訳です。
まず、現在はどの部屋でどのような料理をお召し上がりになられても、共通のアンケートの内容になっております。
それではアンケートの集計をとっても問題が明確になりづらいと言う事から三種類のアンケート用紙を作ることになりました。
まず、露天風呂付客室にお泊まり頂き、かまど房 燦でお食事を取って頂くお客様用のアンケート、
新館海洋館紅（５階、６階フロア）にお泊り頂き、かまど房 燦でお食事を取って頂くお客様用のアンケート、
新館海洋館、本館黒潮館でお部屋食のお客様用のアンケート（黒潮館と海洋館とアンケート内容は同じでもアンケート用紙の色を変える）の三種類です。
アンケート内容も出来るだけお客様に負担が掛からない、しかしながらお伺いしたい所はしっかりと聞いておくと言う工夫を盛り込み、約２時間近い打ち合わせとなりました。
来週の水曜日には新しいアンケート用紙が出来上がります。
少しでもたくさんのお客様のお声を頂き、それを参考にさせて頂きながら少しでもご満足頂ける旅館を目指し、スタッフと共に頑張りたいと思います。
スタッフの皆さん、いつもながらご苦労様です！！
当館ご利用のお客様、どうぞアンケート用紙へのご記入、心よりお願い申し上げます。
皆さんこんばんは。陽いずる紅の宿 勝浦観光ホテル宿主です。
さて、本日はリニューアルオープン後、初めてのテレビ取材の日です。
当館は名物まぐろのかぶと焼きがあるので結構テレビ取材の依頼は多いのですが、リニューアル後、初めてと言う事で気合が入ります。
テレビ局はテレビ東京、番組は土曜スペシャルです。
土曜スペシャルはこれまで２回取材を受けてますので今回で3回目です。
今回は小倉一郎夫妻が当地南紀勝浦温泉を旅します。
小倉さんは非常に気さくな方で一気にファンになりましたし、奥様は非常に美しくチャーミングな方です。
又、小倉さんはとてもお洒落なメガネを掛けていたのでちゃっかり販売元を聞いちゃいました。
絶対購入しますので又ブログにて紹介させて頂きます。
小倉夫妻は夜の8時頃の到着で10時くらいまで露天風呂付客室の撮影をし11時ぐらいまでかまど房 燦（SUN）にてお食事の撮影でした。
寺時副支配人を中心にフロントスタッフ、調理場スタッフ、客室スタッフと皆くたくたになりながら頑張ってくれました。
最後は夕食の一品撮りをし、ようやく深夜1時30分撮影終了。
最後まで残っていた寺時副支配人、田中フロント支配人、料理長、フロントスタッフの尾屋さんが深夜2時にようやく帰路につきました。
ただ、撮影スタッフの方がこれから食事なので客室係りのゆうこさんはこの時間もまだ頑張ってくれております。
いつもながら頑張るスタッフに心より感謝感謝です。
ところで実は本日まだまだ裏話がありまして・・・。
先日、読売テレビのディレクターの方がお越しになりました。
ご存知、日本旅旅ショー（どっちの料理ショーの後に始ったやつです）の取材の下見でした。
世界遺産対決で和歌山の世界遺産の旅と別の地の世界遺産の旅との勝負するという内容らしく、当館のまぐろのかぶと焼きをご覧頂き、かまど房 燦（SUN)にてお食事を取って頂き、最後に露天風呂付客室をご覧頂いたのですが、非常に喜んで頂き、ほぼ、当館で決定との話だったのですが、その時はまだタレントさんが決まっておらず、タレントさんによっては湯の峰温泉の旅館になるかもと聞かされておりました。
結果、タレントさんは布施博さんと見栄晴さんの男同士の二人旅に決定し、湯の峰温泉の取材に決定になってしまいました（残念）
しかし、もし当館に決定していたならテレビ東京さんと取材日が偶然同じ日になってしまっていたので不幸中の幸いでした。
と前置きはこれくらいで、実は本日、取材は湯の峰温泉だったのですが、布施博さんと見栄晴さんは当館にお泊りなのです。
夜の10時半頃到着されました。
実はわたくし、何を隠そう布施博さんはドラマ“君が嘘をついた”の時からの大ファンでしたし、見栄晴さんはおなじみ“金ドコ”でいつも拝見してましたのでお会い出来て本当に嬉しかったのです。
ご挨拶をして是非とも写真でも撮ってもらおうと思ったのですが、お二人とも疲れきっていてそんな雰囲気ではなかったので、即座にお部屋にお通し致しました（残念！！）。
ところが、その後、なんとお二方とも当館バーラウンジにお越し頂く事となり、改めてご挨拶をした後、めでたく記念写真撮影。
さて、何はともあれ本日は何があるか分からないので旅館に泊まりこみです。
明日は小倉一郎さんが当館自慢の展望露天風呂からの日の出を撮影するべく四時半頃から撮影に入ります。
小倉さんがそこまで頑張ってくれているのにゆっくり寝ている訳には行きません。
頑張ってくれているスタッフの為にも私は徹夜で頑張ります。
そうこうしている内にようやく客室係りゆうこさんが帰路につきます。
現在深夜2時40分。ゆうこさん本当に申し訳ない。
体壊さないでね・・・。
んんん～～、私もここのところず～～と三時間～五時間睡眠でしたのでかなり睡魔が襲ってきてます・・・。
でもがんばるぞ～～！！
そうそう、忘れてましたが土曜スペシャルの放映は6月30日、午後7時～の二時間番組。是非ご覧下さい！！
（番組中、五つの観光地をそれぞれのタレントさんが旅をしますから当館が何時から放映されるかは分かりません）
さて、本日はリニューアルオープン後、初めてのテレビ取材の日です。
当館は名物まぐろのかぶと焼きがあるので結構テレビ取材の依頼は多いのですが、リニューアル後、初めてと言う事で気合が入ります。
テレビ局はテレビ東京、番組は土曜スペシャルです。
土曜スペシャルはこれまで２回取材を受けてますので今回で3回目です。
今回は小倉一郎夫妻が当地南紀勝浦温泉を旅します。
小倉さんは非常に気さくな方で一気にファンになりましたし、奥様は非常に美しくチャーミングな方です。
又、小倉さんはとてもお洒落なメガネを掛けていたのでちゃっかり販売元を聞いちゃいました。
絶対購入しますので又ブログにて紹介させて頂きます。
小倉夫妻は夜の8時頃の到着で10時くらいまで露天風呂付客室の撮影をし11時ぐらいまでかまど房 燦（SUN）にてお食事の撮影でした。
寺時副支配人を中心にフロントスタッフ、調理場スタッフ、客室スタッフと皆くたくたになりながら頑張ってくれました。
最後は夕食の一品撮りをし、ようやく深夜1時30分撮影終了。
最後まで残っていた寺時副支配人、田中フロント支配人、料理長、フロントスタッフの尾屋さんが深夜2時にようやく帰路につきました。
ただ、撮影スタッフの方がこれから食事なので客室係りのゆうこさんはこの時間もまだ頑張ってくれております。
いつもながら頑張るスタッフに心より感謝感謝です。
ところで実は本日まだまだ裏話がありまして・・・。
先日、読売テレビのディレクターの方がお越しになりました。
ご存知、日本旅旅ショー（どっちの料理ショーの後に始ったやつです）の取材の下見でした。
世界遺産対決で和歌山の世界遺産の旅と別の地の世界遺産の旅との勝負するという内容らしく、当館のまぐろのかぶと焼きをご覧頂き、かまど房 燦（SUN)にてお食事を取って頂き、最後に露天風呂付客室をご覧頂いたのですが、非常に喜んで頂き、ほぼ、当館で決定との話だったのですが、その時はまだタレントさんが決まっておらず、タレントさんによっては湯の峰温泉の旅館になるかもと聞かされておりました。
結果、タレントさんは布施博さんと見栄晴さんの男同士の二人旅に決定し、湯の峰温泉の取材に決定になってしまいました（残念）
しかし、もし当館に決定していたならテレビ東京さんと取材日が偶然同じ日になってしまっていたので不幸中の幸いでした。
と前置きはこれくらいで、実は本日、取材は湯の峰温泉だったのですが、布施博さんと見栄晴さんは当館にお泊りなのです。
夜の10時半頃到着されました。
実はわたくし、何を隠そう布施博さんはドラマ“君が嘘をついた”の時からの大ファンでしたし、見栄晴さんはおなじみ“金ドコ”でいつも拝見してましたのでお会い出来て本当に嬉しかったのです。
ご挨拶をして是非とも写真でも撮ってもらおうと思ったのですが、お二人とも疲れきっていてそんな雰囲気ではなかったので、即座にお部屋にお通し致しました（残念！！）。
ところが、その後、なんとお二方とも当館バーラウンジにお越し頂く事となり、改めてご挨拶をした後、めでたく記念写真撮影。
さて、何はともあれ本日は何があるか分からないので旅館に泊まりこみです。
明日は小倉一郎さんが当館自慢の展望露天風呂からの日の出を撮影するべく四時半頃から撮影に入ります。
小倉さんがそこまで頑張ってくれているのにゆっくり寝ている訳には行きません。
頑張ってくれているスタッフの為にも私は徹夜で頑張ります。
そうこうしている内にようやく客室係りゆうこさんが帰路につきます。
現在深夜2時40分。ゆうこさん本当に申し訳ない。
体壊さないでね・・・。
んんん～～、私もここのところず～～と三時間～五時間睡眠でしたのでかなり睡魔が襲ってきてます・・・。
でもがんばるぞ～～！！
そうそう、忘れてましたが土曜スペシャルの放映は6月30日、午後7時～の二時間番組。是非ご覧下さい！！
（番組中、五つの観光地をそれぞれのタレントさんが旅をしますから当館が何時から放映されるかは分かりません）
皆さんこんばんは。陽いずる紅の宿 勝浦観光ホテル 宿主です。
私が社長に就任させて頂いてから初めての休館日のお話です。かなり長くなると思いますのでご了承下さい。
午前中の会議と午後の作業、そして引き続きの研修お食事会のお話です。
私が社長に就寝してしてからのこの半年間、いろいろな事が御座いました。
経営理念、社訓の見直し、料理、おもてなしのあり方の研究、玄関、フロント、ロビーの全面改装、露天風呂付客室と個室お食事処（かまど房 燦）のグランドオープン。
あっという間の半年間でした。
しかしながら、いつも皆様にはお伝えしておりますが本当に発展途上の未熟な旅館です。
この日、私がスタッフに伝えた事は成長を止めてはいけない、進歩をし続ける事の大切さでした。
皆の頑張りを十分に認めた上でまだまだ大きな努力が必要である事、電話の取り方、お料理やその提供の仕方、おもてなしや観光案内などのお客様とのコミュニケーションの取り方等々。
皆が出来ないのではない、もっともっと素晴らしいサービスをされている旅館がたくさんあるからにはそれを目指して成長していかなければ、当館の未来は無い。
それから経費を削減する事の大切さを話した上で、この研修食事会を如何に有意義なものにしてほしいかを話しました。
経営の根源は最大限の売上と最小限の経費。一月一万円の経費はどれほどの売上に匹敵するか。
今回の研修食事会に費やす経費が如何に大きなものであるか。
とは言いながらもいくら皆が一生懸命に料理やおもてなしの研究をしても、百聞は一見にしかず。
経費をかけてでも研修をする事は非常に大切である。
ただ、研修をする方の意識がその研修を良いものにも悪いものにもさせると言う事。
そして、もう一つは懇親会の大切さ。
スタッフすべてがお互いを思いやり、大切にする事が如何に重要であるか。
その意味でも一緒に美味しいものを食べて、美味しいお酒を飲んでいろいろな事を話し合う。
この二つの意味でこの研修お食事会の経費は全く惜しくないお金である事をお話させて頂いた上での出発となりました。
何分、皆で食事をすると言う事は本当に久しぶりの事。
バスの中からわいわいがやがや。
旅館に到着すると、あちらのスタッフの方がきっちりと並んでお辞儀をしてお出迎えしてくれました。
非常に気持ちのいいおもてなしです。
お風呂に入れて頂き、いよいよお食事です。
前菜からお造り、炊き合わせや鍋に天ぷら。
基本的には一品出しで料理内容もスタッフの応対も素晴らしかったです。
何より嬉しかったのはスタッフが一生懸命勉強してくれていた事です。
研修食事会を通して私には想像出来なかった提案をいくつもしてくれました。
料理長も携帯で料理を撮って真剣な眼差しです。
後半はお酒が入り飲めや歌えやの大騒ぎ・・・。
寺地副支配人と私の父（相談役）
客室スタッフとフロントスタッフ、配膳スタッフ
客室スタッフとフロント支配人
同業者である事からあちらのスタッフさんも巻き込んでの大盛り上がりでした。
最後にはあちらのスタッフの方と一緒に踊りだした～～！
最後までお酒を控えて司会進行を勤めてくれた小磯君、有難う
最後の〆はベテラン下村さん。研修食事会を開いた私（会社？）へのお礼、経費の大切さ、研修会で得た事、今後の研修会開催の希望をお話頂き、一本締めでめでたく終了
下村さんの〆の言葉を聞き、出来れば半年に一度はこういう研修食事会、そして一年に一度は泊りがけで研修旅行をしたいな～と心より思いました。
私が社長に就任させて頂いてから初めての休館日のお話です。かなり長くなると思いますのでご了承下さい。
午前中の会議と午後の作業、そして引き続きの研修お食事会のお話です。
私が社長に就寝してしてからのこの半年間、いろいろな事が御座いました。
経営理念、社訓の見直し、料理、おもてなしのあり方の研究、玄関、フロント、ロビーの全面改装、露天風呂付客室と個室お食事処（かまど房 燦）のグランドオープン。
あっという間の半年間でした。
しかしながら、いつも皆様にはお伝えしておりますが本当に発展途上の未熟な旅館です。
この日、私がスタッフに伝えた事は成長を止めてはいけない、進歩をし続ける事の大切さでした。
皆の頑張りを十分に認めた上でまだまだ大きな努力が必要である事、電話の取り方、お料理やその提供の仕方、おもてなしや観光案内などのお客様とのコミュニケーションの取り方等々。
皆が出来ないのではない、もっともっと素晴らしいサービスをされている旅館がたくさんあるからにはそれを目指して成長していかなければ、当館の未来は無い。
それから経費を削減する事の大切さを話した上で、この研修食事会を如何に有意義なものにしてほしいかを話しました。
経営の根源は最大限の売上と最小限の経費。一月一万円の経費はどれほどの売上に匹敵するか。
今回の研修食事会に費やす経費が如何に大きなものであるか。
とは言いながらもいくら皆が一生懸命に料理やおもてなしの研究をしても、百聞は一見にしかず。
経費をかけてでも研修をする事は非常に大切である。
ただ、研修をする方の意識がその研修を良いものにも悪いものにもさせると言う事。
そして、もう一つは懇親会の大切さ。
スタッフすべてがお互いを思いやり、大切にする事が如何に重要であるか。
その意味でも一緒に美味しいものを食べて、美味しいお酒を飲んでいろいろな事を話し合う。
この二つの意味でこの研修お食事会の経費は全く惜しくないお金である事をお話させて頂いた上での出発となりました。
何分、皆で食事をすると言う事は本当に久しぶりの事。
バスの中からわいわいがやがや。
旅館に到着すると、あちらのスタッフの方がきっちりと並んでお辞儀をしてお出迎えしてくれました。
非常に気持ちのいいおもてなしです。
お風呂に入れて頂き、いよいよお食事です。
前菜からお造り、炊き合わせや鍋に天ぷら。
基本的には一品出しで料理内容もスタッフの応対も素晴らしかったです。
何より嬉しかったのはスタッフが一生懸命勉強してくれていた事です。
研修食事会を通して私には想像出来なかった提案をいくつもしてくれました。
料理長も携帯で料理を撮って真剣な眼差しです。
後半はお酒が入り飲めや歌えやの大騒ぎ・・・。
寺地副支配人と私の父（相談役）
客室スタッフとフロントスタッフ、配膳スタッフ
客室スタッフとフロント支配人
同業者である事からあちらのスタッフさんも巻き込んでの大盛り上がりでした。
最後にはあちらのスタッフの方と一緒に踊りだした～～！
最後までお酒を控えて司会進行を勤めてくれた小磯君、有難う
最後の〆はベテラン下村さん。研修食事会を開いた私（会社？）へのお礼、経費の大切さ、研修会で得た事、今後の研修会開催の希望をお話頂き、一本締めでめでたく終了
下村さんの〆の言葉を聞き、出来れば半年に一度はこういう研修食事会、そして一年に一度は泊りがけで研修旅行をしたいな～と心より思いました。
